Fosfor u našem organizmu i ishrani
Fosfor je esencijalni mineral čija je glavna uloga u ljudskom organizmu rast i obnova ćelija i tkiva. Sve naše ćelije sadrže fosfor, a 85% ukupnog fosfora je u kostima i zubima. O njemu se ne piše i ne govori toliko kao o kalcijumu, magnezijumu ili gvožđu, ali fosfor je, uz kalcijum, najzastupljeniji mineral u ljudskom telu i na njega odlazi čak jedan posto telesne mase.
Fosfor učestvuje u mnogim procesima poput proizvodnje energije i regulacije pH. Takođe, ima veoma važnu ulogu u formiranju kostiju i zuba i metabolizmu ugljenih hidrata, masti i proteina.
Preporučena količina za odrasle osobe je 700 miligrama fosfora na dan, a namirnice bogate fosforom su:
- meso
- riba
- mleko i mlečni proizvodi
- žitarice
- žumance
- badem
- grašak...